Διατροφή και Πολλαπλή Σκλήρυνση
Δημοσιεύτηκε: Τετ Σεπ 13, 2017 9:48 pm
Η διατήρηση καλής κατάστασης θρέψης και υγιούς σωματικού βάρους καθώς και η κατάλληλη θεραπευτική διατροφή αποτελούν για τον πάσχοντα έναν πολύτιμο σύμμαχο για καλύτερη ποιότητα ζωής.
Στις διατροφικές συστάσεις περιλλαμβάνονται:
1. Κατανάλωση 9 ή και περισσότερων μερίδων φρούτων και λαχανικών ημερησίως για επαρκή πρόσληψη σε αντιοξειδωτικά. Μερικά από τα λαχανικά και φρούτα με έντονη αντιοξειδωτική ικανότητα είναι: σπανάκι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, παντζάρι, φράουλες, μούρα κτλ. Η φλεγμονή ανοσολογικής αρχής και το οξειδωτικό στρες εμπλέκονται στην παθολογία της ΠΣ και τα θρεπτικά αντιοξειδωτικα (π.χ. ασκορβικό οξύ) και αντιοξειδωτικά φυτοχημικά , έχουν την δυνατότητα να ελαφρύνουν τα συμπτώματα της πάθησης μεσω της στοχοποίησης αυτής της φλεγμονής.
2. Αύξηση της πρόσληψης σε απαραίτητα λιπαρά οξέα (Essential Fatty Acids, EFAs) (ιδιαίτερα των ω-3 λιπαρών οξέων). Εχουν ανοσορρυθμιστική και αντιφλεγμονώδη δράση και την ικανότητα να επηρεάζουν την αυτοάνοση απάντηση σε παθήσεις όπως η Π.Σ..
•Απαραίτητα λιπαρά οξέα αποτελούν το λινολεϊκό οξύ (ω-6 λιπαρά): σησάμι και λοιποί ελαιούχοι σπόροι, ξηροί καρποί, ηλιέλαιο, α-λινολενικό οξύ (ω-3 λιπαρό οξύ):πράσινα φυλλώδη λαχανικά, λινέλαιο, λιναρόσπορος, καρύδια, κραμβέλαιο, σογιέλαιο
• Αυξημένη κατανάλωση σε ψάρια και οστρακοειδή, μουρουνέλαιο και αυγά. Στόχος όσον αφορά στην κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών:240-360γρ. εβδομαδιαίως από ποικιλία ψαριών και θαλασσινών με χαμηλά επίπεδα υδραργύρου.
3. Αύξηση της πρόσληψης εδώδιμων ινών καθώς και πρεβιοτικών και προβιοτικών για τη διατήρηση φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου.
• Πρεβιοτικά: στις καλές πηγές συμπεριλαμβάνονται το μη επεξεργασμένο σιτάρι και κριθάρι, η βρώμη, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα ραδίκια, τα πράσα, τα σπαράγγια, η αγκινάρα και η αγκινάρα των Ιεροσολύμων, το μη επεξεργασμένο κριθάρι και τρόφιμα εμπλουτισμένα με πρεβιοτικά (αναζήτησε τις λέξεις FOS-φρουκτοολιγοσακχαρίτες-,ινουλίνη,GOS-γαλακτοολιγοσακχαρίτες- στις διατροφικές ετικέτες)
• Προβιοτικα: γαλακτοκομικά (τυριά όπως η φέτα, το κεφαλοτύρι, το κατσικίσιο τυρί, το ξινοτύρι, το λαδοτύρι κ.ά. περιέχουν είδη γαλακτικών βακτηρίων και ζυμών). Το γιαούρτι, το ξινόγαλο, το κεφίρ και ο τραχανας περιέχουν επίσης είδη γαλακτικών βακτηρίων. Επίσης τρόφιμα εμπλουτισμένα με προβιοτικά.
4. Περιορισμός στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος και παραγώγων του καθώς και γάλακτος και προϊόντων γάλακτος για τη μείωση της κατανάλωσης κορεσμένου λίπους και χοληστερόλης. Αποφυγή επίσης των trans λιπαρών οξέων (υδρογονοποιημένα λιπαρά οξέα).
5. Διατήρηση του σωματικού βάρους σε υγιή επίπεδα
Πηγη http://shape.gr/ygeia/zise-ygieina/poll ... sychologia
Στις διατροφικές συστάσεις περιλλαμβάνονται:
1. Κατανάλωση 9 ή και περισσότερων μερίδων φρούτων και λαχανικών ημερησίως για επαρκή πρόσληψη σε αντιοξειδωτικά. Μερικά από τα λαχανικά και φρούτα με έντονη αντιοξειδωτική ικανότητα είναι: σπανάκι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, παντζάρι, φράουλες, μούρα κτλ. Η φλεγμονή ανοσολογικής αρχής και το οξειδωτικό στρες εμπλέκονται στην παθολογία της ΠΣ και τα θρεπτικά αντιοξειδωτικα (π.χ. ασκορβικό οξύ) και αντιοξειδωτικά φυτοχημικά , έχουν την δυνατότητα να ελαφρύνουν τα συμπτώματα της πάθησης μεσω της στοχοποίησης αυτής της φλεγμονής.
2. Αύξηση της πρόσληψης σε απαραίτητα λιπαρά οξέα (Essential Fatty Acids, EFAs) (ιδιαίτερα των ω-3 λιπαρών οξέων). Εχουν ανοσορρυθμιστική και αντιφλεγμονώδη δράση και την ικανότητα να επηρεάζουν την αυτοάνοση απάντηση σε παθήσεις όπως η Π.Σ..
•Απαραίτητα λιπαρά οξέα αποτελούν το λινολεϊκό οξύ (ω-6 λιπαρά): σησάμι και λοιποί ελαιούχοι σπόροι, ξηροί καρποί, ηλιέλαιο, α-λινολενικό οξύ (ω-3 λιπαρό οξύ):πράσινα φυλλώδη λαχανικά, λινέλαιο, λιναρόσπορος, καρύδια, κραμβέλαιο, σογιέλαιο
• Αυξημένη κατανάλωση σε ψάρια και οστρακοειδή, μουρουνέλαιο και αυγά. Στόχος όσον αφορά στην κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών:240-360γρ. εβδομαδιαίως από ποικιλία ψαριών και θαλασσινών με χαμηλά επίπεδα υδραργύρου.
3. Αύξηση της πρόσληψης εδώδιμων ινών καθώς και πρεβιοτικών και προβιοτικών για τη διατήρηση φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου.
• Πρεβιοτικά: στις καλές πηγές συμπεριλαμβάνονται το μη επεξεργασμένο σιτάρι και κριθάρι, η βρώμη, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα ραδίκια, τα πράσα, τα σπαράγγια, η αγκινάρα και η αγκινάρα των Ιεροσολύμων, το μη επεξεργασμένο κριθάρι και τρόφιμα εμπλουτισμένα με πρεβιοτικά (αναζήτησε τις λέξεις FOS-φρουκτοολιγοσακχαρίτες-,ινουλίνη,GOS-γαλακτοολιγοσακχαρίτες- στις διατροφικές ετικέτες)
• Προβιοτικα: γαλακτοκομικά (τυριά όπως η φέτα, το κεφαλοτύρι, το κατσικίσιο τυρί, το ξινοτύρι, το λαδοτύρι κ.ά. περιέχουν είδη γαλακτικών βακτηρίων και ζυμών). Το γιαούρτι, το ξινόγαλο, το κεφίρ και ο τραχανας περιέχουν επίσης είδη γαλακτικών βακτηρίων. Επίσης τρόφιμα εμπλουτισμένα με προβιοτικά.
4. Περιορισμός στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος και παραγώγων του καθώς και γάλακτος και προϊόντων γάλακτος για τη μείωση της κατανάλωσης κορεσμένου λίπους και χοληστερόλης. Αποφυγή επίσης των trans λιπαρών οξέων (υδρογονοποιημένα λιπαρά οξέα).
5. Διατήρηση του σωματικού βάρους σε υγιή επίπεδα
Πηγη http://shape.gr/ygeia/zise-ygieina/poll ... sychologia
